PLUMCAKE GUSTOSO

Ecco, il primo di una lunga serie, dei miei lievitati salati ...

CE L'HO, CE L'HO, MI MANCA ...!

180g farina
10g sale
1 bustina di lievito
100g parmigiano
2 zucchine
100g pancetta
erba cipollina q.b.
100ml olio di girasole
100ml latte
3 uova
150g ricotta




A META' DEL LAVORO ...
Iniziate ripassando in due padelle diverse, le zucchine e la pancetta. Mischiate la farina setacciata, con sale, lievito per lievitati salati ed il parmigiano. Poi unite insieme i liquidi: olio, latte e uova, sbattete leggermente. Versate i liquidi nella farina, mischiata agli altri ingredienti. Unite le zucchine, la pancetta, l'erba cipollina e la ricotta. Versate il composto in 2 stampini per plumcake, unti con un pò di olio e cosparsi di pangrattato.

CI SI DIVERTE MANGIANDO ...
In forno a 180° per 40''. Servire tiepidi e buon appetito!!!